竹を剥いでいると突然ポキッと身竹が折れる事があります。 竹割り包丁の刃は左手の親指に向かって進めているので、いきなりポキッとなったら… ドキッとするだけで済むか、ギャーっとなって流血するか…
竹も生き物なので性質は色々。 ポキッとなる竹は「ねばい竹」と言われます。 ねばい竹は表面は色白でキレイな事の多い竹なのですが…この竹注意～っと心して取り扱います。 柔らかいヒゴが出来るので、グニャリ!!と曲がって欲しい所で活躍してくれます♪
三つの山、 右の二山は竹を剥いで出来た身竹の山です。 左の一山のヒゴ取りの為にゴミ沢山。 何かにしたいと思うのですが…
YouTubeで「TAKENOKO」を見ませんか Registaさんに工房 筍 の映像を作って頂きました。
割ったら、お次は剥ぎます。
今回は厚さ１mmに仕上げたいので 初めに２mmより少し厚めに剥いで 次に１mmより少し厚めに剥ぎます。
写真の一番上の「ヒゴ」だけ使いますが、下の「身竹:みだけ」を使う事もあります。
スタートは６mm前後の厚さだったのでゴミになってしまう所がドッサリ…
剥いでいる作業は自分で写真に撮れないなぁ～
竹は真っ直ぐで… とよく言われる事ですが、以外と曲がってます。
真っ直ぐな材料は縁に使ったりして、適材適所になるように仕分けして使います。
のんびりと仕事はじめです。
竹割り包丁を持ったまま写真撮れないので変な写真に…
だいたい半部→半部→と割ります。 寸法によっては1/3に割ります。
自分の左にある材料を割っては前に置いていきます。 材料が多いと割っても割っても山が減らない！ (写真のは少ない材料です(^^)b)
